Création d'une boulangerie

Présentation générale

Dreyer a accompagné l’enseigne de boulangerie et de pâtisserie L’Atelier Antik dans son implantation dans le Vaucluse en lieu et place d’un ancien commerce sorguais.

Présentation technique

Une mise en œuvre qui comprend l’aménagement de plusieurs laboratoires en panneaux isothermes positifs 80 mm dont une zone de fournil dédiée à la préparation du pain et un laboratoire de préparation pour la viennoiserie. L’ensemble est ouvert sur la surface de vente. Des locaux sociaux avec des vestiaires femmes complètent l’installation. Une réalisation qui s’étend sur 512 m2 et qui a nécessité la fabrication et l’installation de plusieurs portes semi-isolées.