Client : Château du Montcel
Métier : Cuisine collective
Usage : Création de chambres froides et zones de laboratoire
Date de réalisation : juillet 2024
Lieu de pose : Jouy-en-Josas
Présentation générale
Le Château du Montcel, situé à Jouy-en-Josas, est un hôtel et restaurant de luxe qui accueillera une délégation lors des Jeux Olympiques. Ce projet a nécessité la mise en place d’installations adaptées aux exigences élevées de l’établissement, garantissant performance et fiabilité. Nos équipes ont travaillé en étroite collaboration avec le client pour assurer une intégration parfaite des nouvelles installations tout en respectant l’architecture et l’activité du site.
Présentation technique
Les travaux ont consisté en la création d’un ensemble de chambres froides et de zones de laboratoire, conçu pour répondre aux besoins spécifiques du Château du Montcel. L’intervention a couvert une surface totale de 800 m², avec l’installation de 20 portes frigorifiques. Ces équipements garantissent une conservation optimale des produits et une gestion efficace des flux en cuisine.