Client : La Bif
Métier : Industrie
Usage : Atelier de découpe de viandes
Lieu de pose : La Romainville (75)
Présentation générale
Institution en Région Parisienne sur le marché de la restauration haut de gamme, La Boucherie Ile de France s’agrandit à la Romainville.
Présentation technique
Pour accompagner la BIF dans sa nouvelle implantation, nous avons mis en œuvre plus de 4 288 m2 de panneaux isothermes traités en AI5 pour la réalisation de chambres froides et de laboratoires. L’intégralité des panneaux isolants et des cloisonnements des ateliers de découpe et des chambres froides positives a été posée sur longrine, une solution permettant d’optimiser le respect des normes d’hygiène. Le quai de réception a également été réalisé en panneaux isothermes.
Un tunnel de surgélation à – 35 degrés a été mis en œuvre en panneaux isolants par nos soins.
Un ensemble de portes isothermes sur-mesure dont des portes coulissantes négatives complète l’installation. Elles sont accompagnées de radiers permettant d’isoler efficacement les chambres froides.
Une réalisation complète favorisant la maîtrise de la chaîne du froid !
Pour plus d’informations sur nos panneaux isolants : https://dreyer.fr/gamme-produits/les-panneaux-isothermes/
